كفتة-البطاطس-بالجبن

كفتة البطاطس

قسم كبير من السيدات يفضلن أن تكون مائدة الطعام تشمل أكثر من نوع من الأطباق، على أن يكون عليها طبق رئيس، وأطباق جانبية تناسب أذواق أفراد العائلة، وإن كان هذا الأمر لا ينطبق على كل السيدات إلا أنه موجود، ومن الأطباق الجانبية البطاطس المقلية، أو المكرونة، أو رقائق الجبن المقلية أو المشوية، وواحد من هذه الأطباق الجانبية المفضلة عند الكثير من العائلات هو كفتة البطاطس بالجبن، هو طبق لذيذ ومقرمش وسهل التحضير نوعًا ما، وفي هذا المقال ستعرض طريقة عمل كفتة بطاطس بالجبن، ولكن قبل الطريقة يجب أن تُعرف مكونات الطبق ومقاديره، كما أنه من الضروري الاطلاع على القيم الغذائية لهذا الطبق.

مكونات كفتة البطاطس بالجبن

تتميز كفتة بطاطس بالجبن أنها من أطباق المقبلات ذات المكونات السهلة والمتوفرة في كل منزل، ويمكن أن يساعد الأولاد في تحضيرها أيضًا، وهذا سيتضح أكثر عند شرح طريقة عمل كفتة بطاطس بالجبن، وهذا الطبق يحتاج إلى "البطاطا والجبن والبيض والبقسماط والزيت والبندورة والخيار" ومقادير هذه المكونات هي:

• البطاطا: 6 حبة كبيرة بطاطا مسلوقة.
• الجبن: 300 غرام جبن أبيض مالح ومقطع مكعبات صغيرة.
• البيض: 3 حبة متوسطة.
• البقسماط: حسب الحاجة.
• الزيت: كمية وفيرة للقلي.
• البندورة: 1 حبة متوسطة مقطعة شرائح.
• الخيار: 1 حبة متوسطة مقطعة شرائح.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبن

أما الآن فقد صار من الممكن الحديث عن طريقة عمل كفتة بطاطس بالجبن وذلك بعد أن أصبحت مكوناتها ومقاديرها معروفة وواضحة، ومع أنها بسيطة المكونات إلا أنها تحتاج تحضيرات وتجهيزات مسبقة لتيسير العمل وجعله أكثر سهولة، وليكون الطبق ذا مذاق شهي ولذيذ، وخطوات طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبن هي كالآتي:

• تُقشر البطاطس بعد سلقها، وتهرس جيدًا بواسطة الهاون، أو جرن هرس الثوم، أو أي أداة تساعد في جعلها ناعمة القوام.
• تقسم البطاطس الناعمة إلى أجزاء متساوية وتُشكل على شكل كرات وتصف في طبق، ثم تجهز الجبنة البيضاء المالحة في طبق آخر.
• تفرد كرات البطاطس على راحة اليد حتى تأخذ شكل دائرة ويوضع في وسطها بعض قطع الجبن، ثم يعاد تشكيلها على شكل كرة، وتكرر العملية مع كل قطع البطاطس.
• تغمس كرات البطاطس المحشوة بالجبن في البيض، ثم تغطى بطبقة من البقسماط حتى تغطيها بالكامل.
• يوضع الزيت على النار حتى يسخن، ثم تضاف كرات البطاطس إلى الزيت وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي الشهي، ثم ترفع من الزيت وتصفى باستخدام الورق الخاص بامتصاص الزيت.
• تقدم كفتة البطاطس بالجبن في طبق وهي ساخنة وذلك بعد تزيين الطبق بشرائح البندورة والخيار.

القيم الغذائية لكفتة بطاطس بالجبن

طبق كفتة البطاطس بالجبن ومع اشتماله على البطاطا المسلوقة والتي تعد مفيدة أكثر من المقلية، إلا أنه أيضًا يتعرض للقلي بالزيت في المرحلة الأخيرة من إعداده، ولذلك لا بد لكل سيدة أن تعرف القيم الغذائية التي يشملها هذا الطبق وذلك كي تكون النسب الغذائية واضحة، وبناء عليها تقرر السيدة مدى ملائمته لأفراد العائلة أو كيفية تحقيق التوازن بينه وبين الأطباق الأخرى، والجدول الآتي يعرض القيم الغذائية لكل 100 غرام من هذا الطبق:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Cooked Potato with Cheese", www.fatsecret.com, Retrieved 19-11-2019. Edited.