طريقة-عمل-التلبينة

بواسطة:

التلبينة

تعدّ التلبينة نوع من الأنواع الغذائية التي يستخدم في تحضيرها بشكل رئيسي الشعير المطحون، فالشعير من أنواع الحبوب الكاملة التي استُخدمت قديمًا في الغذاء، حيث إنّه يدخل في صناعة الخبز وبعض أنواع المعكرونة، ويمكن إضافته إلى أنواع كثيرة من العصائر، ويحتوي الشعير على الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف، وقد عُرف الشعير في زمن الرسول -صلى الله عليه وسلم- باسم التلبينة، وقد ذُكرت في السنة النبوية وفي الأحاديث الشريفة، ووصّى الرسول -صلى الله عليه وسلم- بالتداوي بها عن طريق تحضيرها وتناولها، و يُمكن أن تُصنف طريقة عمل التلبينةعلى أنذها من الوصفات السهلة، يمكن أن يُضاف الماء أو الحليب إلى مطحون الشعير، ويمكن إضافة العسل لاستساغة طعمها، وقد سميت بهذا الاسم لأنها تشبه اللبن باللون والقوام.

مقادير التلبينة بالعسل

تُحضّر التلبينة كطبق جانبي وتتميز بنكهة لذيذة، لها العديد من الفوائد لجسم الإنسان كالفيتامينات والمعادن والألياف وحمض الفوليك، فهي تعدّ من الأطباق الصحية، وهذه مقادير عمل التلبينة:

  • 2 ملعقة كبيرة من الشعير المطحون.
  • 2 كوب من الحليب السائل.
  • 1 ملعقة طعام كبيرة من العسل الطبيعي.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة عمل التلبينة بالعسل

التلبينة تُحضّر من مطحون الشعير المخلوط مع العسل والحليب وما أنّ طريقة عمل التلبينة سهلة وسريعة؛ فهي تحتاج إلى 25 دقيقة لتحضيرها، وهذه الوصفة تكفي 4-5 أشخاص، وفي الآتي بيان طريقة تحضيرها:

  • يتم وضع كافة المكونات من الحليب والشعير والعسل والقرفة في وعاء وتحرك المكونات جيدًا.
  • يتم وضع الخليط على نار هادئة ويحرك باستمرار إلى أن يصل المزيج إلى مرحلة الغليان ويصبح كثيفًا.
  • ترفع التلبينة عن النار وتصب في الأكواب المخصصة للتقديم.
  • ترش القرفة على الوجه.
  • تقدم التلبينة بالعسل ساخنة.

مقادير التلبينة بحليب جوز الهند

تعد التلبينة من الأطباق التراثية المنسية رغم أنّها ذات فوائد صحية كثيرة، كما أنّ لها تأثير إيجابي في تخفيف الحزن كما ذُكر في الأحاديث الشريفة، وهذه مقادير عمل التلبينة بحليب جوز الهند:

  • 500 غرام من الشعير غير المطحون.
  • كمية مناسبة من حليب جوز الهند.
  • 2 كوب من الماء.
  • 1/2 كوب من العسل الطبيعي.
  • كمية من جوز الهند للزينة.

طريقة عمل التلبينة بحليب جوز الهند

الشعير هو المكون الرئيسي في تحضير التلبينة، وهو ذو فائدة كبيرة لصحة الجسم ولتخفيف الوزن فهو يستخدم لتقليل الشهية والتخلّص من سوء الهضم بسبب احتوائه على الألياف، كما أنّه مفيد في تخفيض مستويات الكوليسترول المضر في الدم، ويستعمل أيضًا للعناية بجمال الشعر، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين B6 الذي يساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية، وفي الآتي بيان طريقة تحضير التلبينة بحليب جوز الهند:

  • يتم غلي الشعير على نار متوسطة لمدة 15 إلى 30 دقيقة.
  • يتم إضافة حليب جوز الهند وكمية العسل إلى الشعير، ويُحرّك حتى تتجانس المكونات جيدًا، ويبقى على النار لعشرة دقائق أخرى.
  • تُصبّ التلبينة في الأكواب المخصصة للتقديم.
  • تُزيّن التلبينة بجوز الهند المبشور على الوجه.
  • تُقدّم التلبينة ساخنة.

القيمة الغذائية للتلبينة

بعد التعرّف إلى مقادير وطريقة عمل التلبينة بوصفتين شهيتين مختلفتين، لا بدّ من التعرف على القيمة الغذائية لهذا الطبق اللذيذ المليء بالفوائد، لتحديد الكميات المناسبة لكل شخص، وفي ما يأتي هو القيمة الغذائية لكوب واحد من المكون الرئيسي لهذا الطبق ألا وهو الشعير: [١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 198.
الدهون 0.71 غرام.
الكربوهيدرات 45.51 غرام.
البروتينات 3.64 غرام.

المراجع[+]

  1. "Barley (Cooked)", www.fatsecret.com, Retrieved 25-12-2019. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

نبذة عن ابن حجر العسقلاني

علم الحديث علم الحديث هو العلم الذي اختصَّت به الأمة الإسلامية دون الأمم جميعها من أجل حفظ ما وردَ عن النبي صلى الله عليه وسلم، ويقسم

متى موعد اجازة بين الفصلين 1442

محتويات 1 التقويم الدراسي في المملكة  2 التقويم الدراسي 1442  3 إجازة بين الفصلين 1442  4 الاجازات الدراسية للعام الدراسي 1442  5 موعد الاختب

فوائد-الموز-للبشرة

الموز هو من أكثر أنواع الفواكه استهلاكًا في العالم، ويعتبرُ غنيًّا بالبوتاسيوم والألياف والعديد من المعادن والفيتامينات، ويمتلك ال

حكم-تارك-الزكاة

الزكاة الزكاة هي: دفع جزء من المال بشروطٍ معيّنة وفي وقتٍ معين ولأشخاصٍ مخصّصين، وهي الركن الثالث من أركان الإسلام، وقد ثبتت مشروعيته

ما هو الكوكب الأحمر

الكوكب يعرّف الكوكب على أنّه جرم سماوي موجود في مدار حول الشمس وبقطر يبلغ أكثر من 2000 كيلومتر[١]، إذ يجب أنّ يكون حجم الكوكب كبيرًا بما

أعراض-الحساسية-الموسمية

. الحساسية الموسمية . أعراض الحساسية الموسمية . العطس . انسداد الأنف . الحكة . احتقان الأذن . أعراض أقل شيوعًا . فيديو عن أعراض الحساسية ا

لماذا-يشخر-طفلك

الشخير عند الأطفال يُعد الشخير حالةً من التنفس المصوّت الصاخب، ويزداد حدوثه مع الزمن وبشكل أكبر عند الرجال خاصةً في حال زيادة الوزن،

طريقة-تطويل-الشعر-في-شهر

. الشعر الطويل . طريقة تطويل الشعر في شهر . استخدام زيوت الشعر . تدليك فروة الرأس . استخدام وتناول البروتينات . استخدام بلسم للشعر . أهم ا

طريقة-عمل-الناجتس

. الناجتس . مكونات الناجتس ومقاديره . مقادير الناجتس . مقادير الطبقة الخارجية . طريقة عمل الناجتس . القيمة الغذائية للناجتس الناجتس يُع