طريقة-عمل-عصير-الفراولة

الفراولة

تُعدّ فاكهة الفراولة إحدى أنواع الفواكه المتعارف عليها بأكثر من اسم، ومن ضمن هذه الأسماء التوت الأرض أو الفريز أو الفراولة، وتنتمي هذه الفاكهة إلى فصيلة النباتات الورديّة، حيث إنّ شجرة الفراولة من النباتات المعمرة التي تنمو بشكل ساق أُفقيّة، إذ إنّ لون وحجم ثمرة الفراولة يتغير خلال نموها، حيث تكون باللون الأخضر عند بداية نضجها ثم تصبح باللون الأبيض، وبعد ذلك تتحول بشكل تدريجيًا إلى اللون الوردي، وعند نضجها بالكامل تصبح حمراء اللون، وحجم كبير وملمس طري، ومن الممكن استخدام الفراولة في وصفات عديدة منها، كعمل مربى الفراولة أو إضافتها لأطباق عديدة من سلطات الفواكه أو عصرها، وفيما يأتي ذكر طريقة عمل عصير الفراولة.

مقادير عمل عصير الفراولة

تُعدّ مقادير عمل عصير الفراولة المنعش جدًا بسيطة، ولن يتمّ الحاجة إلا لبعضٍ من حبّات الفراولة الطازجة والقليل من الثلج للأكواب، وتزينها بقطع فراولة صغيرة الحجم.

فوائد الفراولة

تُعدّ فاكهة الفراولة مصدرًا مهمًا، فهي تحتوي على العناصر الغذائيّة ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية، والتي قد تكون مفيدة للعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والتحكم بنسبة السكر بالدم، وغيرها من الفوائد الصحيّة والتي من ضمنها ما يأتي:^[١]

الوقاية من السرطان

يحدث مرض السرطان بسبب النمو غير المنضبط للخلايا غير الطبيعية، حيث يرتبط تكوين السرطان وتطوره بالإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة، إذ تشير عدة دراسات إلى إنّ الفراولة قد تساعد في منع عدة أنواع من السرطان من خلال قدرتها على محاربة الإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة، وقد ثبت أيضًا أنّ الفراولة تمنع تكوين الورم في خلايا الكبد البشري، وذلك بسبب احتواء الفراولة على حمض الإيلاجيك والإيلاجيتانين، والتي ثبت أنها تعمل على إيقاف نمو الخلايا السرطانية.^[١]

صحة القلب

تُعدّ أمراض القلب من أكثر الأمراض الشائعة المسببة للوفاة في جميع أنحاء العالم، حيث وجدت بعض الدراسات التي أُجريت على أشخاص متوسطين بالعمر ولديهم عوامل خطر ثابتة للإصابة بأمراض القلب، إن تناولهم للفراولة قد تقلل من هذه العوامل، وذلك عن طريق تحسين نسبة الكوليسترول النافع وضغط الدم ووظائف الصفائح الدمويّة، وأُجريت دراسة أخرى باستخدام مكملات الفراولة المجففة على المصابين بمرض السكري من النوع 2 أو متلازمة التمثيل الغذائي، وخاصةً عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن لمدة تتراوح بين 4-12 أسبوع، حيث كانت نتائج هذه الدراسة انخفاض كبير في نسبة الكوليسترول الضار وعلامات الالتهابات وجزيئات الكوليسترول المؤكسدة، وذلك يجعل من تناول الفراولة الطازجة أو المجففة خيارًا رائعًا للأشخاص المصابين بمرض السكري وأمراض القلب.^[١]

القيمة الغذائية لعصير الفراولة

بعدما تمّ ذكر طريقة عمل عصير الفراولة ينبغي الإشارة إلى قيمه الغذائيّة، والذي يُعدّ من العصائر الغنيّة ببعض أنواع الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم والمنغنيز، فإن ذلك يجعل من الذين يتناولون العصير يشعرون بالطاقة والنشاط خلال النهار، إذ إن القيمة الغذائيّة التفصيليّة لكل 100 غرام من عصير الفواكه هي:^[٢]

المراجع[+]

1. ^ ^{أ ب ت} "Strawberries 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 28-12-2019. Edited.
2. ↑ "100 G Strawberry Juice", www.fatsecret.com, Retrieved 28-12-2019. Edited.