طريقة-عمل-فارفيلا-سلموني

فارفيلا سلموني

تعتبر فارفيلا سلموني من الأطباق الرئيسية العاليمة، حيث تعد من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي، والفارفيلا هي نوع من أنواع المكرونة، والتي تتميز بشكلها المميز، ويمكن تحضير الفارفيلا في المنزل، وذلك بعجنها مع ماء السبانخ، ليصبح لونها أخضر، وتحضر الفارفيلا بعدة طرق مع السلمون، وهي غنية بالنكهات فيمكن إضافة الهليون والثوم والسمك المدخن، الذي يضيف إلى الطبق المذاق المحبب، ويعد تحضيره من الأطباق سهلة التحضير، حيث لا يستغرق تحضيره الوقت الكثير، كما لا تحتوي على مكونات كثير، وسيتم تقديم طريقة عمل فارفيلا سلموني في هذا المقال بطريقتين مميزتين.

مقادير فارفيلا سلموني

• كوب كبير من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من السلمون المدخن مقطع شرائح.
• ربع كوب كبير من جبنة البارميزان مبروشة.
• ملعقتان صغيرتان من الشبت المفروم ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من مكرونة فارفيلا.

طريقة تحضير فارفيلا سلموني

• توضع الكريمة في مقلاة كبيرة على النار وتترك لتغلي لمدة دقيقة.
• يضاف إليها السمك المدخن ويترك ليغلي لمدة دقيقة.
• تضاف جبنة الباريزان المبروشة والشب المفروم والملح مع التحريك.
• تسلق الفارفيلا ثم تضاف إلى الكريمة وتترك تغلي لمدة دقيقة.

طريقة تقديم فارفيلا سلموني

• توضع الفارفيلا سلموني في طبق للتقديم.
• تزين بشرائح السلمون المدخن وتقدم.

طريقة عمل فارفيلا سلموني المدخن

• المقادير  

1. ضمة صغيرة من الهليون الأخضر مقطع قطع صغيرة.
2. نصف كيلو من مكرونة الفارفيلا.
3. ملعقة كبيرة من الزبدة.
4. حبة فليفلة متوسطة مقطعة شرائح صغيرة.
5. ضرس ثوم مفروم ناعم.
6. كوب كبير ونصف الكوب من كريمة الطبخ.
7. ثلاثة أرباع الكيلو من السلمون المدخن مقطع مكعبات.
8. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
9. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

• مقادير التزيين

1. ربع كوب كبير من جبنة البارميزان مبروشة.
2. 3 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.

• طريقة التحضير  

1. يوضع الماء مع رشة ملح في وعاء على النار ويترك حتى يغلي.
2. توضع قطع الهليون في الماء المغلي ويترك يغلي لمدة دقيقة فقط ثم يصفى من الماء ويوضع في ماء مثلج حتى يحافظ على لونه الأخضر.
3. تضاف الفارفيلا إلى الماء المغلي وتترك على نار متوسطة لمدة 8 دقائق حتى تنضج.
4. توضع الزبدة في مقلاة كبيرة ثم تضاف إليها شرائح الفليفلة والثوم المفروم وتقلب لمدة دقيقة حتى تذبل الخضار.
5. تضاف الكريمة وتترك على النار حتى تصبح كثيفة.
6. تضاف إليها الفارفيلا وتترك على النار حتى تمتزج بنكهة المكونات السابقة.
7. يضاف الهليون وسمك السملون المدخن والملح والفلفل الأسود المطحون ويقلب لمدة دقيقة.

• طريقة التقديم  

1. توضع فارفيلا سلموني في طبق للتقديم.
2. تزين بالجبن المبروش والبقدونس المفروم.
3. وتقدم كطبق رئيسي ساخن.

فيديو عن طريقة عمل فارفيلا سلموني