طريقة-عمل-خلطة-القصيم

خلطة القصيم

تعدّ خلطة القصيم من أنواع التوابل التي تشتهر بتحضيرها بلادُ الخليج العربي، حيث تحضر خصيصًا لصنع القهوة والتي تضيف لها مذاقًا مختلفًا ومحببًا لدى عشاق القهوة في بلاد الخليج، ولا يقتصر استخدام هذه الخلطة على القهوة إلا أنها قد استخدمت لتحضير بعض الأطباق الرئيسة ومنها الكبسة وأطباق عديدة من الحلويات، وهذه الخلة تتكون من مجموعة من البهارات مع بعض الأعشاب الطبيعية، وسيتم تقديم طريقة عمل خلطة القصيم في هذا المقال.

مقادير خلطة القصيم للقهوة

• نصف ملعقة كبيرة من حبوب الهيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة كبيرة من الشعير المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة عمل خلطة القصيم للقهوة

• توضع حبوب الهيل في الخلاط الكهربائي الخاص بالبذور.
• يضاف إليه الحليب البودرة والشعير المطحون والزعفران والزنجبيل المطحون، وتخلط المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا.
• توضع الخلطة في برطمان محكم الإغلاق لحين الاستعمال.

طريقة عمل القهوة بخلطة القصيم

• مقادير القهوة بخلطة القصيم

1. كوبان كبيران من الماء.
2. 4 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة.
3. ملعقة صغيرة من خلطة القصيم.

• طريقة عمل القهوة بخلطة القصيم

1. يوضع الماء في إناء على النار ثم تضاف إليه القهوة المطحونة وتترك على النار حتى تغلي.
2. تترك تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3. يضاف إليها ملعقة من الخلطة وتترك على النار تغلي حتى تمتزج النكهات معًا.

• طريقة تقديم القهوة بخلطة القصيم

1. تسكب القهوة في فناجين وتقدم مع التمر.

طريقة عمل القهوة المحمصة بالخلطة

• مقادير القهوة المحمصة بالخلطة

1. 4 كيلو من حبوب القهوة.
2. كوبان من الشيبة (وهي نبتة عشبية).
3. نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
4. نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
5. 3 ملاعق من نخوة مطحونة (وهي نوع من بذور الكمون).
6. ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
7. نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

• طريقة عمل القهوة المحمصة بالخلطة

1. توضع حبوب القهوة في صينية الفرن وتوضع في الفرن الحامي على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح لونها بنيّاً فاتحاً.
2. تضاف إليها الشيبة مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح لونها قريب من لون حبوب القهوة المحمصة.
3. تضاف إليها المستكة المطحونة وتقلب من جديد لمدة 5 دقائق فقط، ثم تترك حتى تبرد وتطحن، ويمكن طحنها في محمصة القهوة.
4. يضاف إليها الزنجبيل المطحون والنخوة المطحونة والقرنفل المطحون والقرفة المطحونة وتحرك جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
5. تعبأ بأكياس بلاستيكية لحين الاستعمال.