أضرار-السمن-البقري

بواسطة:

السمن البقري

يُعد السمن البقري أحد أنواع الدهون، والتي يتم استخدامها للطبخ، وبالأخص في المناطق الآسيوية، ويتم تحضير وصناعة السمن البقري من حليب الأبقار، ويحتوي السمن على نسبة أقل من اللاكتوز مقارنةً بالزبدة، وجرى استخدام السمن البقري سابقًا في دستور الأيورفيدا العلاجي، حيث كان يُستخدم للتدليك، وكقاعدة لصناعة المراهم والأعشاب التي تُعالج الطفح الجلدي والكربوهيدرات، وذلك بسبب آلية التحضير التي تتطلب انتزاع هذه المواد منه.[١]

  • يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة مقارنةً بالزبدة، لذلك قد لا يلائم الأشخاص الذين يسعون إلى تخفيف الوزن.[٣]
  • عند تحضير السمن البقري، فإن الكوليسترول قد يتأكسد، وعند تأكسده فإنه قد يتسبب بزيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب.[٣]
  • قد يتسبب زيادة نسبة استهلاك السمن عن الحاجة اليومية إلى الإصابة بالإسهال وعسر الهضم، كما قد يؤدي إلى مشاكل في زيادة الوزن.[٢]
  • فوائد السمن البقري

    يتم تحضير السمن البقري عبر تسخين الزبدة التي يتم إنتاجها من الحليب، ثم إزالة الحليب والماء من الزبدة، ومع هذا، فإنّ الفوائد الغذائية للسمن البقري لا تختلف كثيرًا عن فوائد الزبدة، بل على العكس، قد تفوق فوائد السمن البقري فوائد الزبدة، وكما تم الحديث عن أضرار السمن البقري، فهنا يتم إيجاد أبرز فوائده كما يأتي:[٢]

    • يعزز السمن البقري من عملية امتصاص الفيتامينات مثل فيتامين A و E و K، والتي تلعب دورًا رئيسًا في الحفاظ على صحة البشرة والجسم.
    • من أبرز فوائد السمن البقري أنه خالٍ من اللاكتوز، بالتالي فإنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب، كما يقلل من أعراض الانتفاخ وآلام البطن العديدة.
    • يُعزز السمن البقري من صحة العظام؛ وذلك لقدرته على رفع مستوى فيتامين K، بالتالي فإنه يزيد من مستوى الكالسيوم في الجسم.
    • يحتوي السمن البقري على نكهة غنية ومكثفة، لذلك فإنه مفيد في إضفاء نكهة قوية للعديد من الأطباق.
    • يحتوي السمن على الحمض الدهني البيوتيريت، والذي يعمل على تثبيط الالتهابات وتقليلها، بالتالي فقد يفيد في منع بعض الأمراض مثل الزهايمر والباركنسون وبعض السرطانات.

    المراجع[+]

    1. ^ أ ب ت "Is ghee more healthful than butter?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2020-01-22. Edited.
    2. ^ أ ب ت "Ghee Benefits: Are They Better Than Butter?", www.draxe.com, Retrieved 2020-01-22. Edited.
    3. ^ أ ب "Ghee: Healthier Than Butter?", www.healthline.com, Retrieved 2020-01-22. Edited.

    مواضيع ذات صلة بـ

    أعراض تكيس المبايض البسيط

    تكيس المبايض تعاني بعض النساء من مشاكل في الجهاز التناسليّ، تتضمن العديد من الأمراض والتي تشمل تكيُّس المبايض، ويتلخص بوجود أكياس عل

    هل ليلة القدر ثابتة في كل السنوات

    ليلة القدر معنى ليلة القدر اصطلاحًا: اللّيل: وهو الوقت الذي يَعقُب النّهارَ من الظَّلام، ووقته من مَغرِب الشّمس إِلى طلوعها، وليلة: ه

    أفضل 5 كليات أدبية فى مصر 2021

    محتويات 1 أفضل كليات أدبية في مصر 2 كلية الاقتصاد والعلوم السياسية 3 كلية الاعلام 4 كلية الآثار 5 كلية التربية أفضل 5 كليات أدبية فى مصر

    تردد قناة روسيا اليوم 2021 الجديد RT

    محتويات 1 تردد قناه روسيا اليوم على النايل سات : 2 تردد قناه روسيا اليوم على العرب سات : 3 تردد قناه روسيا اليوم على ياه سات : 4 تردد قناه ر

    أسباب-ضمور-العصب-البصري

    . ضمور العصب البصري . أسباب ضمور العصب البصري . ارتفاع ضغط العين . التهاب العصب البصري . أسباب أخرى ضمور العصب البصري يشير مصطلح ضمور الع

    كيف-كان-يعيش-الإنسان-القديم

    . الأنثروبولوجيا . العصر الحجري القديم . كيف كان يعيش الإنسان القديم . من هم الهومو . مراحل تطور الإنسان الأنثروبولوجيا كيف كان يعيش الإ