طريقة-عمل-أقراص-جوز-الهند

جوز الهند

جوز الهند أو النارجيل من الفصائل الفولفية ويدعى بالانكليزية "CoConut" ويعود أصل شجرته إلى جنوب شرق آسيا ويُعدّ من أشهر الفواكه الأستوائية المعروفة في العالم، تنتشر زراعتها على الشواطئ والغابات الاستوائية ولها شروط بيئية معينة لزراعتها وتنسب لفصائل النخيل، تعد إندونيسيا الأولى بالصدارة في زراعتها وتأتي بعدها الفلبين ويزرع في الوطن العربي وخاصة دولة عمان وبالتحديد محافظة ظفار لتوافر البيئة الشاطئية المناسبة لزراعته، ويعد جوز الهند من الأطعمة الحببة للكثير من العائلات لذلك كان لا بدَّ من إدخاله في أطباقهم سواء كان نيئًا أو حلوى أو حتى طبخ، لذلك كان لا بدَّ من ذكر أهم أطباق جوز الهند ووالتعرُّف عليه من خلال الحديث عن طريقة عمل أقراص جوز الهند.

مكونات أقراص جوز الهند

لكل طبق من أطباق الحلويات مكونات خاصة وطريقة محددة يجب اتباعها لضمان نجاح الطبق ويُرغب دائما بالطبق الذي يحوي على مكونات بسيطة التكلفة، سهلة المتناول وشهية لذلك كان لا بدَّ من تفصيل مكونات طريقة عمل أقراص جوز الهند:

• كوبان ونصف من جوز الهند المبروش.
• كوب من السكر ويفضل سكر بودرة.
• بياض أربع بيضات، لايُستخدم الصفار.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• رشة ملح بسيطة.

طريقة عمل أقراص جوز الهند

تمتاز الأطباق الشامية بكثرتها وتنوعها ولذة طعمها وتنوُّع أصنافها بين العديد من الأطعمة والحلويات الشهية، ومن تلك الأطباق حلى أقراص جوز الهند إذ يمتاز بسرعة تحضيره وجمال مظهره وطعمه الذي لا يقاوم خاصَّةً وأنه من الممكن أن يكون مناسبًا جدًّا لرحلات الأطفال أو الرحلات العائلية، وفيما يأتي تفصيلٌ لطريقة عمل أقراص جوز الهند:

• يُوضع بياض البيض في وعاء عميق وواسع.
• تُوضع رشة الملح مع البياض ويخلط المزيج بشكل جيد حتى يُحصل على قوام جامد لونه أبيض.
• يُوضع السكر تدريجياً مع الخليط مع مراعاة تحريكه باستمرار.
• يُوضع كل من الباكينج باودر والفانيليا فوق جوز الهند مع التَّحريك لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
• يُوضع مزيج جوز الهند فوق الخليط بشكل تدريجي ويُخلط يدوياً حتى يُحصل على خليط متماسك القوام ومن ثم يُوضع في البراد لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• يُوضع الخليط فوق دفة من الخشب ويُشكل على هيئة كرات.
• يُوضع طبقة خفيفة من السمنة على صينية الفرن ومن ثم تُوضع كرات جوز الهند في الفرن على درجة حرارة 160 وتبقى في الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• تُوضع كرات جوز الهند في طبق جانبي حتى تبرد تمامًا.
• تُوضع كرات جوز الهند في طبق التَّقديم ويُفضل أن تُزيَّن ببعض الرَّشات من الشوكولا، وففي هذا توضيح تام لطريقة عمل أقراص جوز الهند.

القيمة الغذائية لجوز الهند

إنََّ لكل نوع من أنواع الغذاء العديد من القيم الغذائية التي يختص بها ويحتاجها الجسم الإنساني، لكن يبقى هذا الجسم كأيٍِّ من الآلات على وجه هذه البسيطة، فيحتاج إلى الوقود بقدر معيَّن لذلك لا بدَّ من الانتباه إلى العنصار الغذائية الموجودة في جوز الهند وهل هي تتناسب مع الجميع وكم هو المقدار الذي يتناسب تناوله في اليوم الواحد، كل هذه الأسئلة تتبادر إلى ذهن أي شخص قبل إقدامه على تناول الطعام، لذلك لا بدَّ من تفصيل القيمة الغذائية الت يحتوي عليها جوز الهند:^[١]

القيمة الغذائية	العناصر الغذائية
سعرات حرارية	354 سعرة حرارية
بروتين	3 غرام
الكربوهيدرات	15 غرام

المراجع[+]

1. ↑ "5 Impressive Benefits of Coconut", www.healthline.com, Retrieved 17-12-2019. Edited.