طريقة-عمل-حلى-السميد-المحمص

السميد

وهو نوع مطحون من القمح الصلب المنقى بشكل جيِّد، والسميد هو أحد أنواع الغذاء التي يعتمد عليها صنع الكثير من الحلويات؛ وذلك بسبب مذاقها المائل إلى الحلاوة، وقوامها الجيِّد، ويعدّ السميد من الأطعمة التي تحوي على البروتين بشكل عالٍ جدًا، لذلك فهو غير آمن للتخزين إلّا في البرَّاد؛ لأنّه عرضة لأن يفسد بشكلٍ قصير، وعلى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية لبعض أنواع البروتينات أن يكونوا أكثر انتباهًا في حال تناول هذا النوع من الطعام، ومن الممكن أن يصنع من السميد العديد من أنواع الحلوى التي لا تعدّ ولا تحصى، وسختصُّ هذا المقال للحديث عن طريقة عمل حلى السميد المحمص، وفيما يأتي شرح وافٍ وتفصيل لذلك.

مكونات حلى السميد المحمص

الحلوى هي إحدى أصناف الطعام التي لا يمكن الاستغناء عنها في أيّ بيتٍ في العالم، وتختلف الأنواع ما بين الأنواع العربية والأجنبية، فمنها ما يكون سائغًا، ومنها ما يكون غير ذلك، وحلى السميد المحمص هو من الأكلات الشعبية التي انتشرت في كثيرٍ من البيوت العربية الأصيلة، وفيما يأتي تفصيلٌ لمكونات طريقة عمل طريقة عمل حلى السميد المحمص:

• مكونات حلى السميد المحمص:
  • كوبان من السميد الجيِّد.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • علبتان من القشطة.
  • كوب ونصف من سكر البودرة.
• مقادير تزيين حلى السميد المحمص:
  • علبة كبيرة من جبنة كريم كيري؛ أيّ اثنا عشر مربعًا.
  • كوبان ونصف من الحليب المكثف "النستلة".
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.

طريقة عمل حلى السميد المحمص

إن طريقة صنع الحلويات هي من الأمور التي لا بدَّ على سيدة المنزل أن تتعلمها، لأنّه في كلّ مناسبة عائلية لا بدّ من دعمها بالعديد من أصناف الحلوى، فذلك مما اعتاد عليه الناس، وحلى السميد المحمص هو من الحلويات التي تأخذ الكثير من الوقت في التحضير؛ وهي من الحلويات المرغوبة بشكل كبير، وخاصَّةً أن طعمها الشهي لا يقاوم، وفيما يأتي تفصيلٌ واضحٌ لطريقة عمل حلى السميد المحمص:

• يوضع السميد على النار في مقلاة، ويُبدأ بتحميصه حتَّى يصبح لونه تدريجيًا يميل إلى الأشقر الذهبي، وبمجرد الوصول إلى ذلك اللون الرَّائع، تُرفع المقلاة عن النار حتَّى لا يبدأ طعم السميد بالتغيُّر.
• توضع كمية القشطة المحددة مع الزيت، ويحرك بشكل جيِّد لمدة لا تقل عن خمس دقائق وذلك من أجل خلط المزيج بشكل جيد حتى يتجانس.
• يوضع الخليط في صينية الفرن، ويمد عليها ويترك جانبًا حتى تستريح بعض الشيء.
• توضع في هذه الأثناء الجبنة الكريمية مع النستلة مع النسكافيه في الخلاط، ويُبدأ بخلطه بشكل جيِّد حتى تتجانس المواد مع بعضها بشكل جيد، وتصبح خليطًا واحدًا.
• يوضع المزيج على وجه صينية الفرن التي تحتوي على السميد، وتدخل إلى الفرن بدرجة حرارةٍ متوسطة، وتُراقب حتَّى تتجمد، ثم تخرج فورًا.
• يوضع حلى السميد المحمص في صحون التقديم، ويقدم حسب الرغبة ساخنًا أم باردًا، وفي ذلك توضيح شاملٌ لطريقة عمل حلى السميد المحمص.

القيمة الغذائية للسميد

السميد هو أحد أنواع الطعام التي لابدّ من وجوده في أيّ منزلٍ؛ وذلك بسبب استخداماته المتعددة سواء كان ذلك في الحلوى، أم الطبخ، أم غير ذلك، ولكن لا بدّ للشخص الذي يهتم بصحته أن يراقب العناصر الغذائية التي يحويها السميد، وهل هو مناسبٌ له، أم أنّه لربما يتعارض مع طبيعة جسمه، وفيما يأتي توضيح للعناصر الغذائية التي يحويها السميد:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "What Is Semolina Flour? Everything You Need to Know", www.healthline.com, Retrieved 13-12-2019. Edited.