طريقة-عمل-شوربة-الشوفان-بالحليب

شوربة الشوفان بالحليب

تُعدّ أطباق الشوربة بشكلٍ عام من الأطباق الجانبية التي يمكن تناولها مع الوجبات الرئيسية، أو تناولها كوجبة خفيفة بين وجبات الطعام أو على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، ومن بين أشهر أنواع الشوربة شوربة الشوفان بالحليب، التي تُعدّ من الأطباق المثالية لمن يتبعون حمية غذائية لتخفيف الوزن، نظرًا لاحتواء الشوفان على نسبة عالية من الألياف الغذائية، بالإضافة إلى أنها تمنح إحساسًا طويلًا بالشبع، وفيما يأتي طريقة عمل شوربة الشوفان بالحليب.

مكونات شوربة الشوفان بالحليب

قبل البدء في شرح طريقة عمل شوربة الشوفان بالحليب، لا بد من ذكر المكونات اللازمة لها، وشوربة الشوفان بالحليب من الأطباق العالمية التي تختلف وصفاتها كثيرًا، ويمكن عملها بأكثر من طريقة، وإضافة مكوّنات والاستغناء عن أخرى، وفيما يأتي واحدة من وصفات شوربة الشوفان بالحليب، وتكفي مقادير هذه المكوّنات لأربعة أشخاص، ويمكن مضاعفة الكميات حسب الرغبة:

• نصف كيلو غرام من لحم الغنم المقطع -حسب الرغبة-.
• أربع حبات كبيرة مفرومة من الطماطم.
• ست ملاعق كبيرة من الشوفان.
• أربع حبات من القرنفل.
• عودان من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
• كوبان من الحليب السائل.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• خمس حبات من الهيل.
• رشة من ملح الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو الحلو.
• ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
• رشة من النعناع اليابس.
• حزمة شبت أخضر أو بقدونس مفروم "للتزيين".
• رشة من جوزة الطيب.
• رشة من الكمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة عمل شوربة الشوفان بالحليب

طريقة عمل شوربة الشوفان بالحليب سهلة وخطواتها بسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، إذ تكون الشوربة جاهزة للتقديم خلال عشرة دقائق فقط، مما يعني أنها من الوجبات سريعة التحضير، ويمكن للمبتدئين بالطهي إتقانها بسهولة، المهم هو الالتزام بترتيب الخطوات والالتزام بالمكوّنات الأساسية، علمًا أنه بالإمكان الاستغناء عن اللحم في حال اعتبار الطبق طبقًا جانبيًا وليس رئيسًا، وفيما يأتي طريقة عمل شوربة الشوفان بالحليب:

• وضع اللحم في قدر مناسب، وإضافة إليه الماء والقرنفل والقرفة والفلفل الأسود الحب والهيل، ورفع القدر على النار حتى تنضج اللحمة.
• تصفية قطع اللحم من المرق، ثم تصفية المرق من البهارات.
• إعادة اللحمة والمرق المصفى إلى النار، وإضافة الحليب والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وترك الشوربة على النار حتى تغلي، ثم إضافة إليها الشوفان بمجرّد الغليان.
• ترك الشوربة على نار هادئة حتى تنضج، أي من خمس دقائق إلى عشرة دقائق تقريبًا.
• إضافة جوزة الطيب والكمون والفلفل الحار أو الحلو، ثم إضافة الليمون، وسكب الشوربة في أطباق التقديم، وتقديمها فورًا وهي ساخنة، وتزيين الأطباق بالشبت أو البقدونس، ويمكن تقديم الشوربة مع الأرز الأبيض المفلفل.

القيمة الغذائية لشوربة الشوفان بالحليب

بعد شرح طريقة عمل شوربة الشوفان بالحليب، فيما يأتي القيمة الغذائية للشوربة، وتحتوي شوربة الشوفان بالحليب على قيمة غذائية عالية تضم الفيتامينات ومضادات الأكسدة والبروتينات والأملاح المعدنية، بالإضافة إلى الكربوهيدرات، أما القيمة الغذائية التفصيلية لشوربة الشوفان للحليب فهي مذكورة في الجدول أدناه، علمًا أن هذه القيم تقريبية، ويمكن أن تزيد أو تنقص بشكلٍ طفيف، وبحسب التنويع في المكوّنات:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	96.2 سعرة حرارية
الدهون	2.7 غرام
الكوليسترول	0 غرام
الصوديوم	298.1 ملّيغرام
بوتاسيوم	48.7 ملّيغرام
الكربوهيدرات	48.7 غرام
الألياف الغذائية	2.5 غرام
السكريات	0.5 غرام
البروتين	2.9 غرام

المراجع[+]

1. ↑ "Calories in Oat soup"، www.recipes.sparkpeople.com، اطّلع عليه بتاريخ 06-12-2019. بتصرّف.