طريقة-بان-كيك-الفراولة

بان كيك الفراولة

إن البان كيك هو طبق يُصنع على وجبة الفطور كنوع من تغيير الروتين الصباحي ويمكن تحضيره في أيام العُطل والإجازات، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسة أو في العمل، وللبان كيك أنواع متعددة بحسب مكوناته ومنها بان كيك الفراولة، وهي وجبة فطور لذيذة ذات مذاق حلو والفراولة الحمراء المشرقة تزيد من جمال منظر هذا الطبق ومن لذة طعمه، وهي وجبة سهلة الطهي والتحضير تعتمد في مكوناتها على الدقيق والفراولة والحليب والبيض وبعض المواد الأخرى كالفانيليا، كما يمكن إعدادها بأكثر من طريقة تحضير وجعلها أكثر صحيّة وأقل سعرات حرارية ودهون، وسيتم في هذا المقال بيان أكثر من أسلوب لطريقة بان كيك الفراولة.

طريقة بان كيك الفراولة

إن طريقة تحضير بان كيك الفراولة تشبه إلى حد كبير طرق تحضير بقيّة أنواع الشطائر، بالإضافة إلى التماثل في كثير من المكونات كالفانيليا والبكينج باودر، وفيما يأتي بيان لباقي المكونات مع تفصيل لطريقة التحضير:

• المكونات والمقادير: السكر البني هو أحد مكونات بان كيك الفراولة وهو أقل من السكر الأبيض فيما يخص السعرات الحرارية، وفيما يأتي تفصيل لبقية المكونات:
  • كوب واحد من الدقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • 2 ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة واحدة.
  • كوب واحد من الحليب.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب واحد من الفراولة الطازجة المفرومة.
  • قليل من الزبدة لدهن صينية الخَبْز.
• طريقة بان كيك الفراولة: يمُّر بان كيك الفراولة بمرحلتين من الإعداد، الأولى هي تحضير المكونات أما الثانية فتكون في خبزها بالطريقة المناسبة الآتي شرحها:
  • تُسخّن الشوّاية أو الموقد وتُدهن الصينية بالزبدة.
  • تُجمع المكونات الجافة في وعاء كبير ويُخفق الدقيق والباكينج باودر والملح والسكر البني معًا حتى تمتزج جيدًا.
  • تُضاف المكونات الرطبة وهي الفانيليا والحليب والزيت والبيض إلى المزيج وتُخفق جيدًا.
  • تُضاف الفراولة ويُخفق المزيج مرة أخرى.
  • توضع كمية من المزيج في الصينية حتى تتماسك ثم تُقلّب حتى تصبح بلون ذهبي.
  • تُكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

طريقة بان كيك الفراولة النباتية

تخلو بان كيك الفراولة النباتية من جميع المكونات الحيوانية أو المشتقّة منها، كالحليب العادي ويُستعاض عنه بحليب الصويا، وفيما يأتي مكوناتها وطريقة تحضيرها:

• المكونات والمقادير: بخاخ الطبخ عنصر بديل للزبدة في بان كيك الفراولة النباتية لمنع التصاقها بصينية الخَبْز، أما المكونات الأخرى ففيما يأتي عرضها:
  • 2 كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من نشا الذرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 2 كوب من الفراولة الطازجة والمفرومة.
  • 2 كوب ونصف من حليب الصويا.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق.
• طريقة بان كيك الفراولة النباتية: يمكن استبدال صينية الخَبْز بمقلاة مانعة للالتصاق في صنع بان كيك الفراولة النباتية الآتي تفصيل لطريقة تحضيرها:
  • تُسخّن الشوّاية أو الموقد إلى درجة حرارة متوسطة وتُرش الصينية ببخاخ الطبخ.
  • تُجمع المكونات الجافة في وعاء كبير وهي الدقيق ونشا الذرة والسكر والملح والقرفة والباكينج باودر، وتُخفق جيدًا حتى تمتزج.
  • تُضاف الفراولة وتُخلط مع المكونات.
  • يُصّب حليب الصويا والزيت على المزيج ويُخفق مرة أخرى.
  • توضع كمية مناسبة من المزيج في صينية الخَبْز وتُقلّب على الجهتين حتى تتماسك وتُصبح جاهزة للتقديم والأكل.

القيمة الغذائية لبان كيك الفراولة

كل فطيرة من بان كيك الفراولة تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، والجدول الآتي يوضّح القيَم الغذائية لهذه العناصر:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	162 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	115 غرام
الدهون	15 غرام
البروتين	18 غرام
الألياف الغذائية	8 غرام
السكر	42 غرام
الصوديوم	1860 مليغرام
الكوليسترول	80 مليغرام

المراجع[+]

1. ↑ "Ihop - Strawberry Pancakes", www.myfitnesspal.com, Retrieved 03-12-2019. Edited.