طريقة-عمل-سلطة-الزنجبيل-زولا
محتويات
الزنجبيل
الزنجبيل هو نباتٌ من جنس الزنجبيل وينتمي للفصيلة الزنجبيلية، وهو نبات ينمو في المناطق الحارة، ويتم استعمال جذوره التي تنمو تحت التربة، ويحتوي الزنجبيل على زيتٍ طيارٍ، وله رائحة نفاذّة وطعمٌ لاذعٌ، ويُزرع بكثرة في الهند، ويستعمل كتوابل وبهارات حيث يدخل في تجهيز العديد من الأطعمة، ويُضاف أيضًا إلى بعض أنواع المربيات والحلوى، ويضاف إلى بعض المشروبات الساخنة؛ مثل السحلب، ويدخل في تكوين بعض السلطات ويُعدّ مكونًا أساسيًا في طريقة عمل سلطة الزنجبيل زول، ويتم استعمال الزنجبيل كمنقوع؛ وهو مفيدٌ في معالجة نزلات البرد، كما ويساعد في تسهيل عملية الهضم، ويمنع تقلصات البطن، وله دورٌ كبيرٌ في علاج مرض النقرس، كما ويساعد في عملية توسيع الأوعية الدموية.
مقادير سلطة الزنجبيل زولا
تعدّ طريقة عمل سلطة الزنجبيل زولا سهلة وسريعة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت؛ وهي عبارة عن طبقٍ جانبيٍ، وتعدّ طبقًا من أطباق المقبلات التي يتميز بها المطبخ الايطالي، وتتميز طريقة عمل سلطة الزنجبيل زولا بالنكهة الرائعة واللذيذة عندما تختلط مع الخضار، ومن الممكن تحضير سلطة الزنجبيل بأكثر من طريقةٍ، حيث يضاف إليها أصناف عديدة من الخضار، حيث تحتاج ربّة المنزل إلى المكونات الآتية للوصول إلى طريقة عمل سلطة الزنجبيل زولا:
- تحتاج إلى قطعة زنجبيل مقشرة ومبروشة
- تحتاج إلى حبّة واحدة من فاكهة الافوكادو، يتم تقطيعها إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
- تحتاج إلى ستة ورقات من الخس مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- تحتاج إلى حبة متوسطة الحجم من الزنجبيل الاخضر.
- تحتاج إلى حبة واحدة من فاكهة التفاح الاخضر، ويُفضّل أنّ تكون متوسطة الحجم، ويتم تقطيعها إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
- تحتاج إلى نصف كوب متوسط الحجم من فاكهة التوت البرّي المجفف.
- تحتاج إلى ربع كوبٍ صغير الحجم من عصير الليمون.
- تحتاج إلى ملعقة كبيرة من الخردل.
- تحتاج إلى ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- تحتاج إلى رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- تحتاج إلى ربع كوب من زيت الزيتون البكر.
- تحتاج إلى قطعة من جبنة الجنجر المبروشة من أجل استخدامها في عملية تزيين الطبق.
- تحتاج إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون من أجل تزيين الطبق.
- تحتاج إلى ملعقة كبيرة من جوز الهند لتزيين الطبق.
طريقة تحضير سلطة الزنجبيل زولا
يلجأ الكثير من الناس لتحضير سلطة الزنجبيل زولا؛ لأنّها غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن، كما أنّها تُمد الجسم بالطاقة، وتقي من نزلات البرد، وتحارب الكثير من الأمراض، وتعزز وتدعم صحة الجهاز الهضمي، وتستطيع ربّة المنزل القيام بالخطوات التالية لتصبح سلطة الزنجبيل زولا جاهزة للتقديم:
- يتم وضع عصير الليمون في في أنّاءٍ عميقٍ.
- ثمّ يتم إضافة الخردل والملح والفلفل الاسود المطحون، ويتم القيام بتحريك المكونات بالملعقة، أو المضرب اليدوي لتختلط تمامًا.
- ثمّ تتم إضافة زيت الزيتون بكمياتٍ قليلةٍ، مع الاستمرار بتحريك المكونات حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها؛ ليكون الصوص جاهزًا.
- ثمّ تقوم ربّة المنزل بوضع أوراق الخس في إنّاء آخر يكون واسع وعميق، ثمّّ تقوم بإضافة مكعبات فاكهة الأفوكادو وفاكهة التفاح الاخضر وفاكهة التوت البرّي المجفف، وتقوم بإضافة الزنجبيل المبروش إلى المكونات.
- ثمّ يتم إضافة الصوص إلى الطبق الذي تم تجهيزه، مع الاستمرار في تحريك جميع المكونات بشكلٍ جيدٍ.
- ثمّ يتم وضع سلطة الزنجبيل زولا في طبق التقديم، ويتم تزينها بالجبن والجوز المطحون، ثمّ يتم تقديمها كطبقٍ شهيٍ غنيٍ بالطاقة.
القيمة الغذائية لسلطة الزنجبيل زولا
تُعدّ طريقة عمل الزنجبيل زولا من الأطباق الشهية والغنية بالعناصر الغذائية، التي تُحافظ على الجسم سليمًا معافى؛ لأنّها تقي من العديد من الأمراض، وتُمدّ الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بوظائفه الحيوية، ومن القيم الغذائية التي تحتوي عليها طريقة عمل سلطة الزنجبيل ما يأتي:[١]
| القيمة الغذائية | العناصر الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 60 سعرة حرارية |
| مجموع الدهون | 4.6 غرام |
| الصوديوم | 233 ملغرام |
| البوتاسيوم | 101 ملغرام |
| الألياف الغذائية | 0.8 غرام |
| السكريات | 2.6 غرام |
| البروتين | 0.9 غرام |
| فيتامين أ | 40% |
| فيتامين سي | 9% |
| الكالسيوم | 1% |
| حديد | 2% |
المراجع[+]
- ↑ "Ginger Salad - 1 cup", www.nutritionix.com, Retrieved 2019-12-16. Edited.